Comment faire un gâteau à la levure

Comment faire un gâteau à la levure

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur l'ensemble d'Internet se sont principalement concentrés sur la préparation des repas, l'alimentation saine, la pâtisserie maison et d'autres domaines. Parmi eux, le gâteau à la levure a reçu une grande attention en tant que pâtisserie maison, facile à préparer et à la texture moelleuse. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour présenter en détail la méthode de fabrication du gâteau à la levure et joindra des données structurées pour référence.

1. Étapes pour faire des gâteaux à la levure

1.Préparer le matériel: Les principaux ingrédients du gâteau à la levure comprennent la farine, la levure, le sucre, le sel, l'eau et l'huile de cuisson. Voici le rapport de matériau spécifique :

2.Pétrir des nouilles: Mélangez uniformément la farine, la levure, le sucre et le sel, ajoutez lentement de l'eau tiède et remuez tout en ajoutant jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajouter l'huile de cuisson et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

3.fermentation: Mettez la pâte dans une bassine, couvrez-la d'un linge humide ou d'un film plastique, et laissez-la fermenter dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

4.Diviser et remodeler: Sortez la pâte fermentée, dégonflez et divisez en petites portions, chaque portion fait environ 50 grammes. Etalez le petit pâton en forme ronde ou ovale, sur environ 1 cm d'épaisseur.

5.fermentation secondaire: Déposez la pâte façonnée sur la plaque à pâtisserie, couvrez d'un linge humide et laissez fermenter à nouveau pendant 20 minutes.

6.cuire au four: Préchauffez le four à 180℃, mettez la pâte fermentée dans la couche intermédiaire du four et faites cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.

2. Questions fréquemment posées et solutions aux gâteaux à la levure

1.La fermentation de la pâte a échoué: Il se peut que l'activité des levures soit insuffisante ou que la température soit trop basse. Il est recommandé d'utiliser de la levure fraîche et de laisser fermenter la pâte dans un endroit chaud.

2.Le gâteau est trop sec: Il se peut que le temps de cuisson soit trop long ou que l'humidité soit insuffisante. Il est recommandé de contrôler le temps de cuisson et d'augmenter en conséquence la quantité d'eau lors du pétrissage de la pâte.

3.Le goût n'est pas doux: Il se peut que le temps de fermentation soit insuffisant ou que la pâte ne soit pas suffisamment pétrie. Il est recommandé de prolonger le temps de fermentation et de bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

3. Valeur nutritionnelle du gâteau à la levure

Les tourteaux de levure sont riches en glucides et en protéines et fournissent de l'énergie à l'organisme lorsqu'ils sont consommés avec modération. Voici les principaux composants nutritionnels du gâteau à la levure :

4. Des façons créatives de manger des gâteaux à la levure

1.Gâteau à la levure en sandwich: Ajoutez des garnitures telles que de la pâte de haricots, de la pâte de dattes ou de la sauce au chocolat à la pâte pour réaliser des gâteaux sandwich avec une texture plus riche.

2.Gâteau à la levure et aux oignons verts: Ajoutez de l'oignon vert haché et un peu de sel à la pâte, et elle sentira bon après la cuisson.

3.Gâteau à la levure de blé entier: Utilisez de la farine de blé entier pour remplacer une partie de la farine riche en gluten afin d'augmenter la teneur en fibres alimentaires et de la rendre plus saine.

5. Résumé

Le gâteau à la levure est une pâtisserie maison simple et nutritive, idéale pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi. En ajustant les matériaux et les méthodes de préparation, une variété de saveurs peut être créée. J'espère que cet article vous aidera à réaliser de délicieux gâteaux au levain en toute simplicité !